先日の楽庵で作った、ケーキのレシピをご紹介します。

スタッフが試行錯誤を繰り返し、ついにたどりついた究極のレシピです!!

 

【材料(5人前)】

ホットケーキミックス・・・・・・・・・・・100g(半袋)

はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・15g

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc

トッピング用のホイップクリーム、フルーツ缶詰や果物などお好みで。

 

【作り方】

①卵は卵白と卵黄に分ける

②卵黄に、はちみつ10gとサラダ油と牛乳を加え、泡だて器で混ぜる。ホットケーキミックスを加え、さらに混ぜる

③卵白を角が立つまで泡立て、はちみつ5gを加え、さっと混ぜる

④②の生地に③を2回から3回に分けて、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる

⑤紙コップの半分くらい、生地を流し入れる

⑥電子レンジに紙コップを並べ、2,3分加熱する

⑦皿に紙コップからケーキを取り出し、ホイップクリームなどで飾り付ける

 

※簡単に作るときは、卵を別立てにせず、一度に混ぜ合わせる

※すぐに食べない時は、焼き上がりの紙コップを逆さまにしておくと、焼き縮みを防げます。